本文作家 /小贝闻野食

写于：2025年7月24日

写体裁会：昨晚刚吃，今天又驱动念念了！

在南宁保管友谊？诀要就四字：劈酒撸串！ 每次和友女组局，直奔临胜大牌档，完全是咱们的默契暗号。

友女熟门熟路走向店门口烤串自选区：“念念吃的尽管伸手拿！” 各式鲜货烧烤串，一眼看不外来的好料，或许一个慢手脚，好意思味就会离我而去，毕竟妙品是要靠“抢”的。

果酱烧烤微微酸甜吃起来超等香，吃几手都不腻，还有新出的生果烧烤，搭配秘制的烧烤番茄蘸料，吃起来口感超丰富，再来一杯冰爽精酿，一统统大温情。

不愧是二满三平四年必吃榜的实力！（全国的嘴巴是会说真话的）

01

自选鲜货烧烤

30+种类 吃什么我方拿

在临胜烧烤大牌档，对滋味的执着是基本教悔， 每一次来都是一场刷新主意的味蕾体验。

30+种现切烤串自选

“簇新”是这里不变的主题

一进门就被自选烤串区眩惑，各式簇新食材烤串整皆成列，牛肉各部位、鲜嫩海鲜、簇新蔬菜、还有脾性生果烧烤，最低廉只好1.5元一串，看着拿就完事儿了。

店里各式鲜货食材相持每天现切现串，牛肉精选优质黄牛肉，明档后厨，簇新一目了然。

灵魂蘸料，只在这里有

搭配烧烤那叫一个绝

临胜烧烤大牌档还悉心研制了秘制烧烤蘸料，因为这个蘸料，小吃货连吃好几串不带停的。

用烤香后的树番茄捶捣，让果肉与汁液充分团结，炭烤香绝对渗透酱中，再加动手指柠檬，小小的颗粒吃起来还会biu汁，柠檬幽香微妙中庸烧烤浓重，烤串蘸着这酱料，吃起来朝上瘾。

就冲大排档这些牌号

都要多来几次

「 炭烤牌号烧烤系列 」

①

/牌号鲍鱼牛肋条/

鲍鱼和牛肋条的组合，第一次吃确乎有点惊喜！

鲜嫩弹牙的鲍鱼，遇上带有奶香味的牛肋条，在口腔中碰撞，再加上一小块尖椒带来的辛香，层层递进的鲜味迟缓了了，每一口都是享受。

②

/炭烤大罗氏虾/

现捞现烤的鲜嫩大罗氏虾，是不少门客的心头好。

鲜好意思之余荒疏着诱东说念主的炭烤香气，咸香中带着微辣，虾肉紧实有弹性，厚味到让东说念主忍不住舔手指。

「果酱生果烧烤系列」

①

/果酱菠萝牛肉/

牛肉和菠萝的搭配，看似不测，实则好意思味。

果酸浓郁再带点辣的果酱包裹着肉串，牛肉滑嫩焦香，菠萝酸甜爆汁，生果的清甜竣工中庸肉的油脂，口感丰富又融合。

②

/果酱荔枝牛肉/

在炭火高温下，荔枝汁水浸润到牛肉里，刷满了一层果酱，为其注入灵魂。

蘸上秘制蘸料送进口中，肉香、果香与植物幽香，三种滋味在舌尖上相互团结，酸度与甜度详尽得恰到公正。

「 临胜必点脾性 」

①

/牌号胜记生牛/

5 熟谙的生牛肉，既保留了生肉的鲜嫩，又不会让东说念主以为生涩，进口恰到公正。

将牛肉轻轻一捋，在味碟中略略蘸下，搭配配菜放进口中细细咀嚼，酸辣开胃，肉汁混着酱香在嘴里爆开，让东说念主一串接一串，根柢停不下来。

②

/相知炒粉虫/

来一份镬气十足的相知炒粉虫，酸辣鲜爽的滋味，连平淡不爱吃粉虫的友女都忍不住狂炫两份。

粉虫很有嚼劲，Q弹Q弹的，又韧又滑，相知味足，酸笋很香，吃起来超爽口开胃。

「 德式精酿小麦白啤 」

烧烤CP非它莫属，咕咚一大口，麦芽香混着浅浅果味，解腻又过瘾，搭配烧烤串，爽到飞起，仿佛扫数的困窘都在这一刻消灭。

「 更多好意思味 」

/胜记芥末烤鸡中翅/：鸡翅烤得外表焦脆，芥末酱不呛东说念主，越嚼越香；

/蒜蓉粉丝蒸元贝/：贝柱弹牙质直，伴着蒜蓉连着汤汁统统嘴里，极渡过瘾；

/铁板爆炒猪杂/:火候掌捏得刚刚好，各类下水在铁板中兴奋不同的脆爽；

02

八九十年代的缅念念

在临胜极少点重现

来这里不仅不错吃好意思食，还能和友女统统get老南宁相沿大片。

站在80年代的街头，头顶的霓虹灯里填充着七彩的色彩，迷幻的灯光泡影，各式老旧元素随地可见，时空的碎屑，在这里不测缝合。

目前临胜街，簇新又熟悉。大排档的点燃气填塞开来，桌椅霸道地铺排在说念路两侧。

这场所太过熟悉，夏天的夜晚，聚在街口阿叔开的大排档，吃着烤串，吹水乘凉。

03

若干南宁东说念主的夜生计

都是从这里驱动的

南宁东说念主的夜宵局，一手烧烤是完全的主角，而临胜烧烤大牌档，是不少南宁东说念主夜生计驱动的所在。

凭借好滋味长年稳居热点榜①的它，网络4年登上必吃榜，临胜烧烤大牌档早已成为南宁东说念主聚餐的阐发地。

肥瘦爆汁的五花肉，外焦里嫩的芥末鸡中翅，鲍鱼的鲜好意思与牛肋条的雄厚口感......多来一手都不外分。贩子的临胜街说念，鲜香的烧烤，如同回到了缅念念里的老街夜晚。

找个时辰，约上一又友再去一次临胜烧烤大牌档，一边吹水一边撸串，感受贩子气与好意思食的碰撞。

临胜烧烤大牌档

门店地址

法律照拂人：王文君讼师立异法律行状团

图片着手丨照相师草莓、临胜烧烤大牌档官方供图

笔墨 |小贝闻野食

主编 | 高冷汉堡包

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